Inspirander

Tag: przetwory

Przecier pomidorowy pasteryzowany

By | Comments: 0 | 16 sierpnia, 2016

To znakomity pomysł na przechowanie pomidorów. Taki przecier użyjesz zarówno do zrobienia sosu jak i zupy pomidorowej. Dzięki pasteryzacji warzywa zachowają witaminy. Wykonanie: 1. Umyte pomidory pokrój na ćwiartki, dodaj sól i na krótko zagotuj. 2. Gdy tylko będą miękkie – zdejmij je z ognia i przetrzyj. Jeśli pomidory ostygły w czasie przecierania należy je

Konfitura z agrestu

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2016

Konfitura z agrestu – o lekko kwaskowym smaku na pewno będzie wyśmienicie smakowała nie tylko teraz, ale i podczas  zimowych wieczorów z dobrą książką i herbatą… Składniki: 2 kg agrestu, ½ litra wody, 1, 5 kg cukru. Wykonanie: Agrest umyj, obierz, obetnij szypułki (najlepiej nożyczkami). Pousuwaj również pestki (natnij owoc z boku i naduś). Wodę

Powidła śliwkowe

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2016

Gdy zaczniesz je gotować, w twoim domu będzie unosił się cudowny aromat… Powidła śliwkowe to fantastyczny dodatek do deserów i ciast. Pyszne jest też do kanapek na śniadanie. Składniki: 5 kg śliwek (bardzo dojrzałych, z łatwo odchodzącą pestką), 1 kg cukru, laska wanilii, ew. goździki i cynamon. Wykonanie: 1. Śliwki starannie umyj, oderwij szypułki, wyjmij

Przecier jabłkowy

By | Comments: 0 | 12 lipca, 2016

Przecier jabłkowy zrobisz szybko i łatwo. To znakomita baza do wszelkich deserów z jabłkami – szarlotek, naleśników, ciast, kasz dla malucha i innych deserów. Przygotowany przecier jabłkowy możecie zjeść od razu, ale także zapasteryzować. Składniki: 4 kg jabłek, 1 kg cukru, goździki i cynamon (jeśli lubisz), skórka z cytryny i pomarańczy. Wykonanie: Jabłka umyj, obierz

Marynowane grzyby

By | Comments: 0 | 28 września, 2015

Marzymy o lecie przez cały rok, a marynowanie i konserwowanie to najlepszy sposób na zamknięcie jego darów w słoikach. Marynowane grzyby będą cieszyć nasze podniebienie przez cały rok. Składniki: 5 kg grzybów, 1 litr białego winnego octu, 5- 7 cebulek średniej wielkości, 2 łyżeczki pieprzu w ziarnach, 10 listków laurowych, ½ łyżeczki mielonego cynamonu, ½

Jak zrobić zapasy na zimę

By | Comments: 0 | 15 września, 2015

Aby zachować najlepszą świeżość warzyw jak i owoców na zimę i móc cieszyć się ich wyśmienitym smakiem i aromatem, możemy zastosować kilka metod: Mrożenie To jedna z najlepszych metod, ponieważ produkty zachowują do 80% składników odżywczych, nie powodując znacznych zmian w strukturze białek oraz zahamowane jest jełczenie tłuszczy. Wymagane jest oczywiście wcześniejsze umycie i usunięcie

Pasteryzowane pomidory

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2015

Dzięki pasteryzacji pomidory w zimie będą smakowały tak, jakbyś dopiero przyniosła je z targu. Zimą będzie jak znalazł! Składniki: nieduże pomidory, sól – ok. 1 łyżeczki na mały słoik po dżemie, słoiki, garnek do pasteryzacji. Wykonanie: Pomidory umyj, podziel na połówki lub ćwiartki. Przygotuj słoiki: dokładnie je umyj, odkaź wrzątkiem i na koniec przetrzyj wacikiem

Marynowana mieszanka z warzyw

By | Comments: 0 | 12 września, 2014

Późnym latem i jesienią, kiedy mamy najwięcej świeżych warzyw, warto niektóre z nich zamknąć w słoikach. Zimą będzie jak znalazł! Składniki: na 5 -6 porcji: 1 mała główka kapusty, 3-4 średniej wielkości ogórka, 3 słodkie papryki, 2-3 małe cebule, 2 ząbki czosnku, 2 marchwi, 1 papryczka chili, po 2 -3 gałązki pietruszki i koperku i

Marynowana papryka

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2011

Marynowana papryka to idealny dodatek do zimowych obiadów, a także do przekąsek i kanapek. Jeśli lubisz marynowaną paprykę, koniecznie wypróbuj nasz przepis! Składniki: 2 kg papryki, ½ l 6% – go octu, 1 l wody, 2 łyżki soli, 2 łyżki cukru, kilkanaście ziaren pieprzu i angielskiego ziela, liść laurowy. Wykonanie: 1. Strąki papryki umyj dokładnie,

Solone ogórki

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2011

Solone ogórki to bodaj jedno z najpopularniejszych dodatków na naszych jesiennych i zimowych stołach. Dzięki soleniu ogórki zachowują aż do 95 % pożytecznych witamin (szczególnie cennej witaminy C). Zobacz, jak je zrobić. Składniki: Na jeden słoik: ogórki, zielenina – gałązki wiśni, czarnej porzeczki, koper, 2 ząbki czosnku, sól. Wykonanie: 1. Warzywa i zieleninę dokładnie umyj,

Pasteryzowana fasola szparagowa

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2009

Pasteryzacja jest równie dobrym sposobem na przechowanie żywności tak, by nie zmienił się jej smak i wartości odżywcze. W zimie pasteryzowaną fasolę wystarczy wrzucić na chwile do wrzątku lub na patelnie i zdrowe danie gotowe! Składniki: Świeża fasola szparagowa, cukier, sól (do smaku), słoiki, garnek do pasteryzacji ( z wkładką). Wykonanie: Młodą fasolę bez włókien

Marynowane ogórki

By | Comments: 0 | 12 sierpnia, 2009

Ogórki konserwowe maja bardzo wielu zwolenników, a wielu z nas chciałoby umieć je robić, ale nie wie, jak się do tego zabrać. Oto prosty przepis na pyszne ogórki ze słoika. Składniki: Na 2 litrowe słoiki: ok. ½ ogórków (wybieraj zdrowe i nieduże), 4 listki laurowe, 4 ząbki czosnku, czerwona papryczka (możesz zastąpić ziarenkami czarnego pieprzu),