

Kuchnia wegetariańska
Strona główna / Zdrowe przepisy / Zielona herbata – siła spokoju
Skąd się wzięła zielona herbata?
Zielona herbata od pięciu tysięcy lat stanowi narodowy napój w Chinach i Japonii. Zgodnie z legendą odkrył ją przypadkiem chiński cesarz Chen-nung w 2737 r.p.n.e. Podobno, gdy wypoczywał pewnego dnia w ogrodzie napił się wody z dzbana, do którego wpadły listki nagnane wiatrem z pobliskiego, dziko rosnącego krzewu herbaty. Cesarza zachwycił smak nowego napoju, który dzięki temu na stałe zagościł na chińskich stołach.
Do Europy zielona herbata dotarła na początku XVII wieku. Nie zrobiła tu jednak zawrotnej kariery. Bowiem przez setki lat mieszkańcy naszego kontynentu wzorem Brytyjczyków preferowali czarną odmianę herbaty. Dopiero w pod koniec XX wieku wraz ze wzrostem zainteresowania zdrowym odżywianiem doceniono jej niezaprzeczalne walory.
Ocenia się, że spożycie zielonej herbaty w ostatnich latach zwiększyło się w Europie aż trzykrotnie w stosunku do poprzednich dekad.
Jak parzyć zieloną herbatę?
Parzenie zielonej herbaty wymaga pewnej wiedzy. Przede wszystkim nigdy nie zalewaj jej wrzątkiem, tylko odczekaj po zagotowaniu wody minimum 5 minut. Średnia temperatura wody 70 stopni.
Jeśli chcesz żeby zielona herbata podziałała na ciebie pobudzająco parz ją 2 – 3 minuty. Gdy zaś pragniesz odprężenia przedłuż ten czas do nawet 8 minut.
Napar przygotuj w imbryczku, a następnie przelej do innego naczynia, dzięki czemu unikniesz gorzkawego posmaku.
Liście zielonej herbaty można zalewać trzykrotnie, za każdym razem uzyskując nieco inny smak napoju. Mówi się, że po pierwszym parzeniu uzyskuje się najlepszy aromat, po drugim smak, a po trzecim „herbatę długiej przyjaźni”, czyli swoisty eliksir młodości.
Pamiętaj również o tym, że zielona herbata, tak jak czarna, ma różne odmiany. Dlatego metodą prób i błędów sama musisz ustalić czy preferujesz klasyczny smak Gunpower, czy na przykład łagodniejszą Senchę.
A potem pozostaje ci już tylko cieszyć się wyrafinowanym smakiem i cudownymi właściwościami tego szlachetnego napoju.
Przeczytaj również:
Orzymaj 10% rabat
na pierwsze zakupy
Skandynawski Design
Sztuka pięknego życia