Orzeźwiający chłodnik pomidorowy
25 maja, 2017Chłodnik pomidorowy to jedna z tych zup, która idealnie sprawdzi się w upalne dni. Jest zdrowy, smaczny i przede wszystkim orzeźwiający! Przedstawiamy przepis na pyszny chłodnik, który stanie się Waszym ulubionym daniem w lato!
Składniki:
– Serek Wiejski bez laktozy 200g (np. OSM Piątnica) 2 szt.
– pomidory bez skórki w puszce 600ml
– sok pomidorowy 300ml
– ogórek świeży 100g
– papryka świeża żółta lub czerwona 1 szt.
– wino białe wytrawne 100ml
– cukier 1 płaska łyżeczka
– sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Świeżą paprykę pokroić w kostkę i dokładnie zmiksować blenderem z pomidorami i sokiem pomidorowym. Obrać ogórka, pokroić w drobną kostkę i dodać do zmiksowania, dodatkowo do całości wlać także płyn z serka wiejskiego. Na koniec dodać białe wino, przyprawić wedle uznania solą i pieprzem i raz jeszcze dokładnie zmiksować.
Zimny chłodnik przelać do miseczek, a wierzch posypać ziarenkami serka wiejskiego.
Chłodnik najlepiej smakuje z grzankami z masłem czosnkowym.
Smacznego!
Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy!
