Barszcz czerwony z pieczonymi pierożkami

Instagram/ @zielony_niedzwiedz

Tradycyjny barszcz będzie wyśmienicie smakował z pieczonymi pierożkami.

Czas przygotowania: 60 min, porcja na 4 os.

Składniki:

Do zrobienia barszczu:

• 1 torebka Barszczu czerwonego ekspresowego KNORR,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula średniej wielkości,
• ¼ selera,
• kilka ziarenek ziela angielskiego,
• liść laurowy 1 szt.,
• czosnek 2 ząbki,
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• 5 ziarenek czarnego pieprzu,
• 2 łyżeczki soku z cytryny.

Do pieczonych pierożków:

• 200g mąki,
• 50g margaryny Kasia,
• 20g gęstej śmietany 22%,
• 2 jajka,
• 100g namoczonych suszonych grzybów lub grzybów mrożonych (np. prawdziwków),
• 1 średniej wielkości cebula,
• olej do smażenia,
• ½ łyżeczki majeranku,
• 1 ząbek czosnku,
• pieprz.

Wykonanie:

Barszcz. Zalej umyte i obrane warzywa ok. 1 l zimnej wody, dodaj przyprawy i na wolnym ogniu ugotuj warzywny wywar. Przecedź wywar przez sito, dodaj Barszcz czerwony ekspresowy KNORR, dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę do smaku czosnkiem i majerankiem. Serwuj barszcz z pieczonymi pierożkami.

Pieczone pierożki. Przesiej na stolnicę mąkę, dodaj margarynę i całość posiekaj nożem a następnie dodaj 1 jajko i śmietanę. Zagnieć szybko ciasto ręką i odstaw do lodówki. Pokrój grzyby i cebulę na małe kawałeczki, wszystko razem podsmaż na patelni i dopraw do smaku majerankiem i czosnkiem
oraz odrobiną pieprzu jeśli zachodzi taka potrzeba. Rozwałkuj ciasto na cienkie około 4 mm placki i za pomocą szklanki wytnij z niego krążki. Faszeruj krążki nadzieniem i sklejaj je w foremne pierożki. Ułóż pierożki w naczyniu do pieczenia, wierzch pierożków posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

Podawaj, jako dodatek do barszczu na ciepło.

Wypróbuj również:

• Barszcz wigilijny
• Barszcz czerwony przygotowany w tradycyjny sposób
• Barszcz czerwony z grzybowym mieszkiem
• Barszcz czerwony z jabłkiem a‘la grzaniec
• Barszcz czerwony z jabłkiem podany z pasztecikiem
• Barszcz czerwony z pieczarkowym krokietem

Więcej przepisów na Boże Narodzenie >>>