Barszcz czerwony z pieczarkowym krokietem

Instagram/ @preserve.your.recipes

Podaj barszcz z pieczarkowym krokietem, to świetny pomysł na urozmaicenie dania.

Czas przygotowania: 60 min, porcja na 6 os.

Składniki:

Do barszczu:

• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 2 cebule średniej wielkości,
• ¼ selera,
• ziele angielskie – kilka ziarenek,
• 1 liść laurowy,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 torebka Barszczu czerwonego z grzybami KNORR,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• pieprz.

Pieczarkowy krokiet:

• 50g mąki,
• 250 ml mleka,
• 2 jajka,
• 50ml oleju słonecznikowego do smażenia,
• 200g pieczarek,
• 1 średniej wielkości cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• ½ łyżeczki majeranku,
• 100g bułki tartej.

Wykonanie:

Przygotuj barszcz. Zalej umyte i obrane warzywa ok. 1 l zimnej wody, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i na wolnym ogniu ugotuj warzywny wywar. Przecedź wywar przez sito, dodaj rozgnieciony czosnek, majeranek i wsyp Barszcz czerwony z grzybami KNORR, dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę do smaku sokiem z cytryny i pieprzem.

Pieczarkowy krokiet. Zrób z mąki, mleka i jajka ciasto naleśnikowe, usmaż naleśniki na oleju na gorącej patelni. Podsmaż umyte i pokrojone w plastry pieczarki razem z cebulką i dopraw do smaku majerankiem i czosnkiem. Ułóż grzyby na naleśniku, zawiń brzegi z obu stron, a następnie
zroluj. Panieruj całość w bułce, usmaż na oleju i podawaj z gorącym barszczem na oddzielnym talerzyku.

Zobacz również:

• Barszcz wigilijny
• Barszcz czerwony przygotowany w tradycyjny sposób
• Barszcz czerwony z grzybowym mieszkiem
• Barszcz czerwony z jabłkiem a‘la grzaniec
• Barszcz czerwony z jabłkiem podany z pasztecikiem
• Barszcz czerwony z pieczonymi pierożkami

Więcej przepisów na Boże Narodzenie >>>