Barszcz czerwony tradycyjny

Instagram/ @anna_czy

Jeśli cenisz sobie tradycyjny smak barszczu, koniecznie wypróbuj nasz przepis.

Czas przygotowania: 60, porcja na 6 os .

Składniki:

• 5 dużych buraków czerwonych,
• 4 ząbki czosnku,
• dwie kromki chleba razowego,
• kilka ziarenek ziela angielskiego,
• 1 liść laurowy,
• 5 ziarenek czarnego pieprzu,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula średniej wielkości,
• ¼ selera,
• 1 torebka Barszczu czerwonego ekspresowego KNORR,
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• Cukier,
• 2 łyżki soku z cytryny.

Wykonanie:

Obierz buraki, pokrój w plastry, dodaj dwa ząbki czosnku i chleb razowy.
Zalej tak przygotowane buraki wrzątkiem zagotowanym z przyprawami i całość odstaw na około dwa tygodnie w ciepłe miejsce, aby powstał zakwas. Zalej warzywa powstałym zakwasem, dodaj buraki, przyprawy, resztę czosnku i ugotuj buraczano – warzywny wywar. Przecedź wywar i dodaj Barszcz czerwony ekspresowy np. KNORR, co poprawi kolor i nada zupie odpowiedniego smaku. Dopraw całość do smaku majerankiem, cukrem i sokiem z cytryny. Podawaj barszcz z kołdunami mięsnymi lub grzybowymi.

Zobacz też:

• Barszcz wigilijny
• Barszcz czerwony z grzybowym mieszkiem
• Barszcz czerwony z jabłkiem a‘la grzaniec
• Barszcz czerwony z jabłkiem podany z pasztecikiem
• Barszcz czerwony z pieczarkowym krokietem
• Barszcz czerwony z pieczonymi pierożkami
• Więcej przepisów na Boże Narodzenie