Whiskey Rocks – sztuka barmańska nie tylko dla profesjonalistów
4 września, 2020Zawód barmana stawiany jest na równi z takimi dziedzinami sztuki, jak malarstwo lub rzeźbiarstwo. Od profesjonalistów wymagany jest zmysł estetyczny oraz wiedza na temat miksologii, czyli sztuki komponowania koktajli. Te umiejętności pozwalają na odkrywanie nowych połączeń smakowych oraz reinterpretowanie tradycyjnych receptur lub wierne ich odtwarzanie. Wysokiej klasy sprzęt barmański oraz znajomość charakterystyki poszczególnych alkoholi, likierów, syropów, dodatków i przypraw to gwarancja wspaniałych doznań smakowych!
Mimo że być może zabrzmi to nieprawdopodobnie, sztuka barmańska sięga czasów starożytnych. Już wtedy greccy i rzymscy biesiadnicy zaczęli polegać na wykwalifikowanych rzemieślnikach, przygotowujących ich ulubione napoje. Przez następne stulecia barmani doskonalili swoje umiejętności. W XV-wiecznej Europie ich zawód uważany był nawet za jeden najbardziej prestiżowych i najlepiej płatnych. Nowocześniejsza sztuka barmańska kojarzona jest jednak w dużej mierze z szalonymi latami 20. w Stanach Zjednoczonych. W czasach prohibicji tętniący życiem Nowy Jork stał się kolebką tajnych barów, znanych również jako speakesies. Pomimo zakazu sprzedaży alkoholu barmani kontynuowali swoją działalność, przyczyniając się do rozwoju barwnej, amerykańskiej kultury. Dobrze znane drinki, takie jak gin z tonikiem, zostały opracowane właśnie w tym okresie.
W historii sztuki barmańskiej zapisało się kilka wyjątkowych postaci, które zrewolucjonizowały zasady miksologii. Jedną z nich jest Ada Coleman, która w 1903 roku objęła posadę głównego barmana w londyńskim Hotelu Savoy. Wkraczając z dumą w świat wówczas zdominowany przez mężczyzn, pokonała wszelkie uprzedzenia i konwenanse. Ada przygotowywała drinki dla Marka Twaina, Marlene Dietrich, Charliego Chaplina oraz Charlesa Hawtreya, dla którego stworzyła swój najpopularniejszy koktajl z ginu, słodkiego wermutu i Fernet Branca.
Oto przepis na wyjątkowy drink Ady Coleman – Hanky Panky.
Składniki:
▪ 40 ml ginu
▪ 40 ml słodkiego wermutu
▪ 3 dashe (ok. 3 ml) Fernet Branca
Sposób przygotowania:
1. Dodaj gin, słodki wermut i Fernet Branca do shakera wypełnionego lodem. W odmierzeniu odpowiedniej ilości składników pomoże Ci miarka barmańska.
2. Energicznie wstrząśnij shakerem. Następnie za pomocą filtra barmańskiego odcedź składniki do wcześniej schłodzonego kieliszka.
3. Udekoruj koktajl skórką pomarańczy. Drink przypadnie do gustu wszystkim entuzjastom wyrazistych smaków!
Z kolei tropikalny koktajl Blue Hawaii zawdzięczamy Harry’emu Yee. W 1957 roku główny barman hotelu Hilton Hawaii Village skomponował drinka na specjalne życzenie przedstawiciela handlowego marki Bols. Wersja Harry’ego Yee różniła się nieco od koktajlu z likieru pomarańczowego Curaçao, który znamy dzisiaj. Zachowywała jednak charakterystyczny niebieski kolor oraz dodatki – plasterek ananasa i parasolkę do drinka.
Przedstawiamy zatem przepis na koktajl Blue Hawaii, który wprowadzi Cię w wakacyjny nastrój rodem z hawajskiej plaży Waikiki!
Składniki:
▪ 30 ml białego rumu
▪ 30 ml syropu Blue Curaçao marki Vincenzi lub Victoria’s
▪ 60 ml soku anansowego
▪ 30 ml mleczka kokosowego lub Malibu
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wymieszaj ze szklanką kostek lodu, używając blendera.
2. Przelej koktajl do kieliszka przeznaczonego do long drinków typu Hurricane.
3. Udekoruj Blue Hawaii plasterkiem ananasa lub wisienką.
Whiskey Rocks – sprzęt barmański
Do przygotowania powyższych koktajli niezbędny jest profesjonalny zestaw barmański. Niezależnie od tego, czy jesteś zawodowym barmanem, czy miłośnikiem miksologii, pragnącym przygotowywać alkoholowe dzieła sztuki w domu, koniecznie sprawdź zestawy akcesoriów do drinków od marki Whiskey Rocks. Nie mamy najmniejszych wątpliwości, że ciekawie podane koktajle i nabyte umiejętności barmańskie zaimponują Twoim gościom!
Whiskey Rocks posiada w swojej ofercie wysokiej jakości zestawy barmańskie, akcesoria do whiskey, wina lub drinków oraz wyjątkowe syropy, które docenią nie tylko wykwalifikowani barmani. Produkty sprawdzą się także idealnie podczas samodzielnego przygotowywania koktajli. Zestawy barmańskie pozwolą Ci wykazać się inwencją i pomysłowością w komponowaniu subtelnych i wyrafinowanych smaków!
Whiskey Rocks – wyjątkowe zestawy i akcesoria barmańskie
Whiskey Rocks posiada w swojej ofercie wszystkie najbardziej popularne sprzęty barmańskie. Praktyczne zestawy akcesoriów ułatwią przyrządzanie klasycznych drinków, takich jak Martini, Cuba Libre lub Cosmopolitan. Akcesoria barmańskie Whiskey Rocks dostępne są w przeróżnych, nawet 18-elementowych zestawach. Wszystkie produkty wykonane są z najwyższej jakości stali szlachetnej 304, która nie zmienia smaku napojów. Podstawowe wyposażanie stanowią oczywiście shakery do drinków – typu Boston i Cobbler – służące do łączenia kilku składników. Za pomocą wygodnej i funkcjonalnej łyżki barmańskiej dokładnie wymieszasz i schłodzisz składniki w shakerze. Kolejny niezbędny element to miarka barmańska, tzw. jigger, pozwalająca na zachowanie odpowiednich proporcji. Z kolei muddler, zwany również moździerzem lub tłuczkiem, wydobywa naturalny sok i aromat owoców, które wykorzystywane są jako znakomite dodatki smakowe. Podczas przygotowywania koktajli na bazie musów owocowych, warto wykorzystać filtry barmańskie, które zapobiegają przedostawaniu się małych cząstek owoców lub lodu do drinka. Bardzo przydatne są również nalewaki, kontrolujące przepływ cieczy i zapobiegające wylewaniu się alkoholu poza kieliszek lub szklankę, w których podawane są koktajle. Pozostałe elementy zestawów barmańskich Whiskey Rocks to korkociąg, otwieracz do butelek oraz szczypce do lodu.
Wymienione produkty możesz również uzupełnić o takie akcesoria, jak wyciskarka do cytrusów lub plasterków limonki, gumowe maty barowe oraz kostkarka i kruszarka do lodu. Zestawy barmańskie i akcesoria Whiskey Rocks sprzedawane są w różnych kolorach – białym, czarnym, granatowym, srebrnym, złotym lub miedzianym. Ta imponująca paleta barw stwarza nieograniczone możliwości, dzięki którym wybrane produkty idealnie wkomponują się w styl Twojego mieszkania!
Whiskey Rocks – pyszne syropy barmańskie
Syropy barmańskie są ważnymi, nierzadko niezbędnymi składnikami drinków. Do koktajli, które wymagają smakowych dodatków, należy np. wspomniane wcześniej Blue Hawaii. W przedstawionym przez nas przepisie znajdziesz likier Blue Curaçao! Whiskey Rocks zachęca do wypróbowania przeróżnych smaków i pojemności syropów barmańskich. Produkty marek Vincenzi lub Victoria’s o smaku Amaretto, Irish cream, imbiru, wanilii, limonki, mięty lub mango charakteryzują się wyjątkową gęstością i wysoką jakością składników. Staną się więc idealnym dodatkiem do każdego drinka. Niektóre syropy, takie jak orzech laskowy, słony karmel, pistację lub cynamon, może śmiało dolać do kawy, herbaty lub deseru!
Akcesoria do drinków pozwalają na samodzielne przygotowywane koktajli i zgłębianie sztuki barmańskiej w domowym zaciszu. Jesteśmy przekonani, że produkty od Whiskey Rocks zaspokoją oczekiwania nawet najbardziej wymagających barmanów!
Tekst: Alicja Milczarczyk
